Ano, jsem si vědoma toho, že jsem se dlouho neozývala a beru na sebe plnou zodpovědnost. Nicméně nebyl čas a pak nebyla chuť. Naštěstí teď už je obojí :)
Adventní čas utekl jako voda a stalo se spoustu věcí. Jednou z nich byly vánoční přípravy. Adventním věncem jsem se už chlubila, tak tentokrát vás seznámím s mým cukrovím. Před čtrnácti dny, o víkendu, jsem si v sobotu trochu přivstala. Bylo "teprve" devět ráno, když jsme s mamkou naklusaly do kuchyně a pustily se do těst. Od té doby, co mám mamka problémy s rukou, ujala jsem se hňátání těsta já. Ruce z toho sice bolí, ale stejně je to zábava. Vážení pidi dávek mouky a cukru, nahřívání medu, strouhání a mletí. Připomíná mi to hodiny lektvarů a vždy je pro mě fascinující, jak se sypké a tekuté přísady změní v hladké těsto. Je to jako kouzlo.
A jelikož si děláme cukroví jenom pro nás dvě, většinou to je tak z půlky nebo i čtvrtinky dávky. Jenom marcipán a linecké je z jedné a půl. Kolem poledne byla všechna těsta hotova a odpočívala v ledničce. Daly jsme si rychlý oběd a pustily se do pečení. Uteklo to celkem rychle a dokonce jsme letos prubly i pusinky. Mamka se vždycky vymlouvala, že to nikdy nedělala, že to neumí a vůbec že to v té naší plynové troubě určitě nepůjde. Jenže letos jsem se rozhodla to vyzkoušet.
Po chvilce napětí, kdy mamka zápasila s naším smrtelně nebezpečným, jiskry sršícím, šlehačem se povedlo umíchat krásný pusinkový sníh. Nacpali jsme ho do pradávné zdobičky na čajové sušenky a mohlo se začít. Chvilku trvalo, než jsem chytla ten správný grif, ale pak už to jelo jako po másle. A nakonec z toho byly čtyři plechy :D
Večer jsme si pustily ještě Podfukáře a v neděli se pak už jenom zdobilo a lepilo linecké.
Nakonec máme 11 druhů cukroví + již snědené pusinky:
- linecké
- marcipán
- medové hvězdičky
- cigára
- biskupský chlebíček
- kokosky
- brusinkové koule
- vanilkové rohlíčky
- sádlové
- dortíčky
- lískové kolečka
 |
Připravené koule těsta |
 |
Jeden plech, druhý plech... |
 |
Hvězdy a...kolečka? |
 |
Připravená krabice polotovarů |
 |
Ready na výrobu rafealek |
 |
Pusinky i s vykrystalizovaným cukrem |
 |
Jedna krabice hotového cukroví... |
 |
..a druhá krabice hotového cukroví |
V pondělí ještě upeču chleba a vánočku a bude všechno eňo ňuňo. Stromek už čeká na balkóně a i dárečky jsou zabalené :D
PS: Padám teď na vánoční čajovnu, tak další články později ;-)
Žádné komentáře:
Okomentovat